Родопите – планината на „Орфей” отговаря на всички условия за постигане на пълна почивка и уединение съчетани с уникална природа, чист въздух, комфорт, лукс и спокойствие. Районът е уникален с природно-климатичните си характеристики, природните и антропогенни туристически ресурси и близостта си до националния планински и ски курорт “Пампорово”. От споменатите туристически ресурси интерес за българските и чуждестранни туристи представляват Триградското ждрело, пещерите “Дяволско гърло”, “Ягодинска” и “Ухловица”, известните свлачищни Смолянски езера, както и селищата Широка Лъка с архитектурния си стил, село Момчиловци със селския туризъм, а също и националната обсерватория на връх Рожен с най-големия телескоп на Балканския полуостров. В близост до Смолян се намират и резерватите “Кастракли” и “Казаните”, които са включени в списъка на ЮНЕСКО.
Посетителите в района освен възможността да разглеждат забележителностите на Родопите, имат възможност да се запознаят и с бита на Родопчанина. Населението в този край на страната се занимава основно със земеделие и животновъдство. Структурата и климата в този район определят много добри условия за развитие на животновъдството. Млякото добито в Смолян е изключително качествено, биологично и екологично чисто, със съдържание на много минерали и витамини. Затова в района са съсредоточени голям брой мандри, където туристите могат да се запознаят с технологията на производство на млечни продукти и да пазаруват от тях.
Всички тези фактори взети заедно и предложени по подходящ начин са силно притегателни както за български, така и за чуждестранни туристи и поднесени по най-добрия възможен начин биха увеличили многократно търсенето на туристически услуги.
Ето защо проектът е съобразен с природните особености на град Смолян и околността. Подходящ за строителство на висококатегориен хотел е районът в квартал „Езерово” на гр. Смолян. В района доминират хижи, къмпинги и частни вили, така че нишата за висококатегорийни хотели остава свободна. Мисията на хотела ще бъде задоволяване туристическите потребности чрез предоставяне на висококачествени и разнообразни услуги на конкурентна цена. Основните ценности, които ще се подкрепят са високият професионализъм, новаторството и създаването на чувство за грижа и доверие към клиентите на хотела.
Профилът на съвременния турист се променя. Той е любопитен към местната култура и обичаи, загрижен е за опазването на околната среда. И най-вече той търси преживяване, което да отнесе със себе си и да помни задълго. Той трябва да получи висококачествено обслужване и атракции.
Пазарът, на който ще оперира хотела е в сферата на предоставяне на основни и допълнителни туристически услуги. По отношение на предлагането и целевият пазар обектът ще бъде ориентиран, както към вътрешния, така и към външния туристически пазар.
Според звездната категоризация хотелът ще отговаря на изискваният за хотел с четири звезди.
Проучване на терена за строеж на хотела.
- Транспорт.
Терена е осигурен с второкачествен автомобилен и автобусен път.
- Наличие на подпочвени води.
Терена за хотела няма подпочвени води.
- Възможности за водоснабдяване, канализация, електроснабдяване.
Водоснабдяването, канализацията и електроснабдяването са съобразени с изискванията на категорията на хотела и характерните природни особености на терена, без никакви пречки.
Изграждане на хотела.
Според изискванията на наредбата за категоризиране на средствата за подслон, местата за настаняване и заведенията за хранене и развлечение, обнародвана в Държавен Вестник бр. 2 от 7 януари 2005 година, хотелът представлява общодостъпна сграда или сгради, функционално свързани, с минимум 15 стаи за подслон, в която се предлагат основни и допълнителни туристически услуги, свързани с пребиваването на туристите. Хотелът разполага поне с едно заведение за хранене и развлечение.
Съобразно посочената по-горе наредба хотелът ще притежава следните компоненти съобразени с изискванията за изграждане на средствата за подслон и заведенията за хранене и развлечение.
Хотелът ще разполага с цветна градина, осветлени фонтани, открит паркинг, фронт офис, лоби бар, търговски център, механа и коктейл-бар, перално и гладачно помещение, парно помещение и електрически генератор, склад за хранителни продукти и напитки, камериерски сервизни помещения, хотелски стаи, VIP стаи, президентски апартаменти, апартаменти „лукс”, мезонети, конферентна зала, сладкарница, ресторант, спортен център включващ фитнес зала, сауна, басейн и зала за масаж както и стаи за персонала.
Формата на хотела е специфична и мислено може да се раздели на три части: централна част, ляво и дясно крило, като съществува един подземен (сервизен) етаж.
Според изискванията отразени в закона за туризма и категоризацията на туристическите обекти обнародван на 13.11.2004 г. в държавен вестник в бр. 39 от 12.05.2004 г., хотелската сграда и прилежащите към нея заведения за хранене, развлечение, разтоварване и възстановяване и паркинги трябва да отговарят на следните общи изисквания към структурата и обзавеждането, както следва:
Асансьори: съобразно изискванията за хотели от категория 4 звезди тук ще са монтирани два асансьора за пътници, един за багаж, един за стопански нужди и един за румсървис.
Стълбища: хотела разполага с две стълбища за гости, едно стълбище за хотелския персонал като те съвпадат със стълбищата необходими за евакуация при пожар, отделно са монтирани външни стълби за евакуация.
Коридори в хотелски блок: тъй като хотела ще е с едностранно застрояване широчината има ще е не по-малка от 1,50 м. трябва да са оборудвани с пепелници – кошчета от негорим материал пред всеки асансьор, указателни табели за разположението на стаите на етажа, план за евакуация (на всеки 25 м.)
Камериерски сервизни помещения: имайки предвид изискванията камериерските помещения ще са на всеки етаж като всяко ще е разположено на 19 м2, в непосредствена близост ще са изградени и етажни помещения за румсървис с по 14 м2. Камериерският офис трябва да има гардероб, маса и стол, телефон, оборудван санитарен възел, машини, съоръжения и консумативи за хигиенизиране, камериерски колички според броя на камериерките, стелажи за чисто и мръсно бельо, стелаж за консумативи, рекламни и информационни материали.
Хотелски стаи:
- с едно легло: брутната площ е 32 м2, нетната площ е 18 м2, светлата височина е 2.7 м.
- с две легла: брутната площ е 36 м2, нетната площ е 23 м2, светлата височина е 2.7 м.
Стаите трябва да са обзаведени с: спалнята трябва да има легла – 2 броя за двойните стаи, с размери 1 х 2 м с матрак и 1 брой за единичните със същите размери, нощно шкафче за всяко легло, озвучителна уредба, комбинирана масичка с настолна лампа, огледало, стол или табуретка, салонна масичка, фотьойл, багажник, нощна лампа с насочваща светлина, лампион, телефон, телевизор, кошче от негорим материал, плътни пердета или щори, минибар (хладилник) с меню на български и чужди езици, чаши, чинии и салфетки, телевизор, настенно художествено произведение, ваза, пепелници, папка с рекламни и информационни материали, предлаганите услуги и указания за ПАБ на български и чужди езици, меню за румсървис на български и чужди езици, постелъчен инвентар (дневна покривка за легло, възглавници с калъфки, завивка, долен чаршаф, масивни врати с автоматично заключващи се брави с повишена сигурност и шпионка, .
Санитарен възел (баня и тоалетна) към хотелската стая: общата им площ е 6 м2, като банята включваща вана и мивка заема 4.44 м2, а тоалетната включваща тоалетна и мивка е 1.56 м2. По отношение на обзавеждането на санитарния възел ще бъдат включени: мивка със стенно огледало, чаша, санитарна кофа за отпадъци, от негорим материал, противовлажно осветително тяло, кърподържатели за всеки вид хавлиени кърпи, плот за мивка, поставка за тоалетни принадлежности, вана с дължина 1,60 м, ръкохватки и сапунарници, защитна непромокаема завеса, неподвижен душ със завеса, алармен сигнал към ваната, обезопасен контакт, обезопасен сешоар, козметично огледало, телефон-дериват и озвучаване, хавлиени кърпи за лице и тяло, интимна хавлиена кърпа, хавлиена кърпа за вана, чаши за тоалетни принадлежности, чаша за вода с подложка или целофаново пликче, козметика (сапуни, шампоани, шапки за баня, гребени, бръснарски принадлежности, крем за бръснене и афтършейв, четки и паста за зъби, козметични тампони, тоалетна чиния с промиване и четка за почистване на тоалетната чиния, кутия с тоалетна хартия, дезодорант и санитарен плик.
Входно антре към хотелската стая: неговата широчина включително вградения гардероб е 2 м2. В антрето са предвидени гардероб със секции за връхни дрехи, бельо обувки и др. в гардероба има 6 закачалки за дрехи, четка за дрехи и обувалка, кърпичка за лъскане на обувки, плик за мръсно бельо и игленик. Включено е стенно огледало за цяла фигура. Указатели „не смущавай”, „почистете” и др., ценоразпис с цените на нощувките на входната врата или на вратата на гардероба.
Балкони: дълбочината на балконите е 1.5 м2, а площта им е 4,2 м2. На балконите ще бъдат поставени масичка със леки столове и пепелници.
Апартаменти:
Обзавеждането на апартамента трябва да отговаря на категория с една звезда по-висока от тази на останалите стаи в хотела. В хотела са предвидени 4 двустайни апартамента и 2 тристайни като към двустайния апартамент са включени дневна с кът за хранене, кухненски бокс, спалня с 2 легла, баня, тоалетна с мивка и антре (бруто площ – 66 м2 и нето площ – 42 м2), а към тристайния дневна, столова с кухненски бокс, спалня с 2 легла, баня, тоалетна с мивка и входно антре (бруто площ – 87 м2 и нето площ – 50 м2)
Бар:
Стелажи за алкохол и чаши, бар-плот, кафе машина, мивка, хладилник, хладилна витрина, сокоизстисквачка, барово оборудване (ножове, вилици, лъжици, чаши, чинии, тирбушон, отварачка, дъска за рязане, шейкър, табли, ледогенератор, кег и стрела за бира, кафемелачка, цедка, барови украси и сламки, запалки, консумативи, лист-меню за напитки, барова купичка), миксер.
Търговска зала:
Тя ще бъде включва в себе си: вид на архитектурно-планировъчното решение по индивидуален проект, паркинг, площта на едно място за сядане (без площ за оркестър и танцуване) – от 2,00 до 1,6 м2, във фоайето трябва да има гарнитура от мека мебел, телефон, декоративна растителност и художествена украса, апарат за почистване на обувки, в гардероба трябва да има предвидени закачалки според броя на местата и огледало в цял ръст, за тоалетната се предвиждат преддверие с огледала и мивка с плот с топла и студена вода – по една на 40 места за сядане, сапун, тоалетен шкаф с платнени салфетки, кошчета с капаци (от негорим материал), поставка за чанти, огледало, тоалетни клетки за жени и мъже – по 1 на 40 места, писоари – по 1 на всеки 40 места, във всяка клетка трябва да има врата с брава информатор и закачалка, фаянсови плочки до тавана, подова настилка от керамика, тоалетна чиния с промивно устройство и четка, луксозна тоалетна хартия, държател за тоалетната хартия и дезодорант освежител, всмукателна вентилация.
Същинската търговска зала ще бъде обзаведена с подова настилка от мрамор, стените да са с декоративно обработена мазилка, камък, текстил и др., прозорците ще са с плътни пердета, тавана ще е окачен с монтирано ефектно осветление, ще има декоративна украса (картини, пана, растения, цветя и др.), мебелите ще са както следва: маси 90х60 см – за двама души, 90х90 см – за четирима души, маси с диаметър 160 см – за шест и 200 см за 8 души. Масите ще бъдат покрити с бели покривки, карета и платнени салфетки с цвят съответстващ на цялостното оформление на търговската зала, помощни масички за сервиране, сервитьорски шкафчета, столове с луксозна тапицерия, детски столчета, сервитьорски колички (напитки, предястия, десерти, фламбиране, транжиране и др.), модулни колички – охлаждаеми, отопляеми и неутрални, хладилни витрини за готова продукция, откритите площи към залата са богато озеленени, пепелници, менюта, вази, свещници, локални и общи осветителни тела, кошчета от негорим материал и пожарогасители.
Търговските зали в заведенията за хранене и развлечения в хотела са обзаведени с всички необходими прибори, сервизи и други предмети на маса.
- Чинии, плата и прибори:
Чинии – подложни 25 см; чинии за супи – 23 см; чинии за основни ястия 23 см; чинии за студени предястия, салати и студени следястия 19 – 23 см; чинии за десерт и хляб 17 – 19 см; плата (единични, многопорционни и за риба) с овална форма, малки, средни и големи вилици, лъжици и ножове, специални прибори за риба, раци и др.
- Стъклени чаши за:
Ракия и водка – 100 мл., коняк – 100 мл., бяло вино – 100 мл., червено вино – 150 мл., шампанско 100 мл., вода и безалкохолни напитки – 200 мл., бира – 300 мл., уиски – 200 мл., вермут – 100 мл., сладолед и сладоледени изделия, хайвер и кулинарни коктейли, канички за вино, купи за медицински лед с щипки.
- Порцеланови чаши комплект с чинийки за:
Чай и мляко – 200 мл., шварцкафе – 150 мл., еспресо и турско кафе – 60 – 100 мл., супници с черпаци, сосиери, порцеланови кани и др.
- Друга посуда и прибори от порцелан и метал:
Захарници, шоли за супа и варено с една дръжка, шоли за бульон с две дръжки, саханчета – големи и малки, сервизни комплектни прибори за подправки (олио, оцет, сол и пипер), тимбали за ястия, коктиери за яйца, болчета за измиване на пръсти, шампаниери, фруктиери гюведжета и кърпи за сервиране на сервитьор (хангъл).
Кухня:
Кухнята ще бъде разделена по вид на обработваната продукция: за месо, за риба, за яйца, за зеленчуци, сладкарско и хлебарско отделение, складове за съхранение на суровини и кът за издаване на готовата продукция.
Печки с фурни и котлони, газов котлон и газова печка, фритюрници, микровълнова печка, тостер, скара, хладилници за дълбоко замразяване, хладилници за краткосрочно съхранение, мивки, машина за рязане на хляб и колбаси, машина за рязане и настъргване на плодове и зеленчуци, ел. кантар, съдомиялна, машина за набраздяване на месо, машина за почистване на риба, дъски за рязане, ножове, тигани, тенджери, казани, тави, цедки, купички, вилици, лъжици, черпаци, шишове, щипки за скара, фунии, хавлии, хлорна вар, аспиратор за миризми и пушек, маси, работни плотове, кошчета за боклук, грил апарат, глинени съдове, кръг и точилка, херметическа тенджера, яйцебиячна машина, машина за мелене и омесване на месо, тестомесачна машина и ловератор.
Сходни статии:
- Строеж на хотел (част 3) Инсталации в хотела. В хотела са предвидени цялостни инсталации: отоплителна; климатична; водопроводна; канализационна; виндкселна; пожарогасителна и пожароизвестителна; електрозахранване – двустранно захранване и автоматично включване на локален електро-генератор. силнотокова; осветителна; устройства...
- Етажи на хотела, проект за строеж (част 2) Описанието на хотела е разгледано вертикално по етажи. Фасадата: тъй като първоначалното визуално впечатление на гостите е от особено важно значение, трябва да се обърне особено внимание на фасадата и...
